2016年12月1日2018年3月11日あんぽ柿のこと、畑のしごと あんぽ柿はこんなふうにしてできます 収穫後すぐに加工するのではなく、コンテナに保管して追熟させます。 こちらの写真は蜂屋柿という品種で、 […]
2016年11月11日2018年3月11日あんぽ柿のこと、地域のこと 柿には甘柿と渋柿がありますが他にも分類あります それは、不完全甘柿と不完全渋柿です。 「なーんだ」と思わせてしまってすみません。 福島の県北地域では […]
2016年10月11日2018年3月11日あんぽ柿のこと、地域のこと 柿が色づいてきましたがこのままでは渋くて食べられません 当果樹園では桃以外にも、あんぽ柿を作っています。 あんぽ柿とは簡単に言うと干し柿ですが、皮を向いて干 […]