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カテゴリー: あんぽ柿のこと

2016年12月15日2018年3月11日あんぽ柿のこと

あんぽ柿は生鮮食品?加工食品?

あんぽ柿は加工食品です。 先日、百貨店のバイヤーさんとお話する機会がありまして、その中で「あんぽ柿は […]

2016年12月1日2018年3月11日あんぽ柿のこと、畑のしごと

あんぽ柿はこんなふうにしてできます

収穫後すぐに加工するのではなく、コンテナに保管して追熟させます。 こちらの写真は蜂屋柿という品種で、 […]

2016年11月11日2018年3月11日あんぽ柿のこと、地域のこと

柿には甘柿と渋柿がありますが他にも分類あります

それは、不完全甘柿と不完全渋柿です。 「なーんだ」と思わせてしまってすみません。 福島の県北地域では […]

2016年10月11日2018年3月11日あんぽ柿のこと、地域のこと

柿が色づいてきましたがこのままでは渋くて食べられません

当果樹園では桃以外にも、あんぽ柿を作っています。 あんぽ柿とは簡単に言うと干し柿ですが、皮を向いて干 […]

2016年2月23日2018年3月11日あんぽ柿のこと

あんぽ柿スイーツを食べてみた

亀岡果樹園がお世話になっているJA伊達みらいが、あんぽ柿を使ったスイーツを発表しました。 大福、和風 […]

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