あんぽ柿のこと

あんぽ柿干してます


福島県の旧伊達郡(現伊達市、桑折町、国見町)地域はあんぽ柿の加工が盛んです。現在はあんぽ柿の加工真っ盛りの時期。


▲亀岡果樹園では皮むきと干す作業が終わったところで、あとは乾燥を待つのみ


▲柿は2品種使いますが写真は蜂屋柿。大きいので時間がかかります

あんぽ柿を干している場所は加工専用の小屋になってまして、干すのは風通しが良い2階部分。1階は皮を剥いたり袋詰めしたりする作業スペース。紐にかけた柿は電動ウインチで引き上げます。


▲1階から2階を見上げた様子。扇風機で乾燥をうながします


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