あんぽ柿干してます | 福島桑折町亀岡果樹園

福島県の旧伊達郡（現伊達市、桑折町、国見町）地域はあんぽ柿の加工が盛んです。現在はあんぽ柿の加工真っ盛りの時期。

▲亀岡果樹園では皮むきと干す作業が終わったところで、あとは乾燥を待つのみ

▲柿は2品種使いますが写真は蜂屋柿。大きいので時間がかかります

あんぽ柿を干している場所は加工専用の小屋になってまして、干すのは風通しが良い2階部分。1階は皮を剥いたり袋詰めしたりする作業スペース。紐にかけた柿は電動ウインチで引き上げます。

▲1階から2階を見上げた様子。扇風機で乾燥をうながします